Restaurante
TEMPERO NATIVO
Da anfitriã
Do fogão a lenha ao fogão industrial
Cozinhar com carinho e capricho é um dom herdado de minha avó Benedita.
Ter uma infância caiçara foi um privilégio pois cresci em meio a uma biodiversidade riquíssima e autossustentável.
Meus momentos mágicos foram os que pude viver em companhia de minha avó, em sua casinha de pau a pique e sapê vendo-a cozinhar em seu fogão a lenha.
Passados muitos anos, a pedagogia formal e da vida me fizeram entender que, a magia que existia no cheirinho do café de caldo de cana e o cheiro de fumaça do fogão a lenha, somaram na minha essência em cozinhar.
Hoje reparto com meus clientes e amigos um pouco dessa magia, cozinhar com amor.
O Restaurante da Pousada Ponta da Barca é uma verdadeira celebração dos sabores locais, onde cada prato conta uma história, misturando tradição e inovação. Situado à beira-mar, oferece uma experiência gastronômica única, permitindo que os hóspedes desfrutem de suas refeições enquanto contemplam a majestosa vista da Praia Vermelha. A sustentabilidade é um pilar fundamental, com ingredientes frescos e sazonais selecionados cuidadosamente para compor pratos que encantam não só pelo sabor, mas também pela apresentação. Desde frutos do mar capturados nas águas cristalinas da região até vegetais cultivados localmente, o restaurante promove uma conexão íntima com a natureza da Ilha Grande.
A culinária da Pousada Ponta da Barca é uma homenagem à rica biodiversidade da região, oferecendo uma experiência culinária que é tanto uma jornada sensorial quanto uma aventura gastronômica. Os hóspedes podem esperar um menu diversificado, que inclui desde pratos tradicionais brasileiros até criações contemporâneas, todos preparados com um toque de criatividade e paixão. O café da manhã, servido com vistas panorâmicas do entorno, é um espetáculo à parte, com uma variedade de opções frescas e nutritivas para começar o dia. À noite, o restaurante se transforma em um cenário romântico, ideal para desfrutar de um jantar à luz de velas, com o som das ondas como pano de fundo.
